{"id":2571,"date":"2020-08-02T18:14:15","date_gmt":"2020-08-02T16:14:15","guid":{"rendered":"https:\/\/berthet-vins.site\/lavaux\/"},"modified":"2023-03-09T20:36:36","modified_gmt":"2023-03-09T19:36:36","slug":"lavaux","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/berthet-vins.ch\/de\/lavaux\/","title":{"rendered":"Lavaux"},"content":{"rendered":"

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Lavaux, ein malerisches Gebiet<\/h2>\n

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Weinanbau<\/h3>\n

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Das Lavaux, ein schmales Band Land zwischen den Wassermassen des Genfersees und dem h\u00fcgeligen und von T\u00e4lern durchzogenen Hinterland, war w\u00e4hrend Jahrtausenden nichts weiter als eine Region unbebauter und von Gestr\u00fcpp bedeckter H\u00e4nge. Die ersten Reben wurden dort zweifellos in der N\u00e4he der ersten Ansiedlungen am Ufer des Sees gepflanzt. Die Kultivierung der steilsten H\u00e4nge (D\u00e9zaley) geht bis in die zweite H\u00e4lfte des 12. Jahrhunderts zur\u00fcck; sie ist den Anstrengungen der M\u00f6nche des Zisterzienserordens zu verdanken.<\/p>\n

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Der Einfluss des Sees<\/h4>\n

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Der Einfluss des Genfersees auf das Klima des Lavaux ist von entscheidender Bedeutung. Die Region profitiert von \u2212 wie man es hier nennt \u2212 \u00abdrei Sonnen\u00bb: von der Sonne selber, von der Spiegelung ihrer Strahlen durch den See sowie von der von den Mauern der Weinberge tags\u00fcber absorbierten W\u00e4rme, die nachts an die Pflanzen abgegeben wird.<\/p>\n

Die Natur schuf die Abh\u00e4nge, und der Mensch griff ein, um sie zu bezwingen. Unabl\u00e4ssig k\u00e4mpfte er gegen die Erosion, indem er das Wasser in B\u00e4che leitete, um so das Wasser daran zu hindern, die Erde wegzuschwemmen. Gleichzeitig errichtete er Mauern, um das Gef\u00e4lle der Abh\u00e4nge zu durchbrechen.<\/p>\n

Typisch f\u00fcr die Weingegend des Lavaux ist der Familienbesitz, der indes bis zur Reformation (16. Jahrhundert) eher die Ausnahme war. Heute geh\u00f6ren die Weinberge der Gegend von Lutry bis Chardonne \u00fcber 1800 Besitzern, die ca. 1150 Weinbaug\u00fcter betreiben.<\/p>\n

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Eine einzige kontrollierte Herkunftsbezeichnung<\/h3>\n

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Die Weinregion des Lavaux, die zum Weltkulturerbe<\/a><\/em> geh\u00f6rt, erstreckt sich \u00fcber ein Gebiet von 702 Hektar, das in sieben Produktionsgebiete unterteilt ist:<\/p>\n

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