Epesses Grand cru 2023

Le cépage:

Chasselas à rendement limité, soigneusement sélectionné parmi les parcelles les plus âgées du domaine. Le Chasselas, exclusivement cultivé dans l’arc lémanique et la vallée du Rhône, a trouvé sur nos pentes abruptes et parfaitement exposées un terrain de prédilection. Il occupe la majorité de la surface à Lavaux.

Le vin:

Cet Epesses à la robe jaune pâle révèle d’intenses et complexes notes fruitées et minérales. Citron, pomme verte, figue et pierre à fusil s’assemblent harmonieusement à d’autres parfums comme la jacinthe, la banane mûre et l’aubépine.

Le palais s’exprime par une attaque ample et un milieu de bouche puissant très bien balancé entre l’acidité et la rondeur. Il se prolonge par une fine amertume et des arômes persistant de citron, marins et de pierre à fusil.

T° de service:

10 à 12 °C

Les accords:

Idéal en apéritif, ce vin convivial est parfait pour accompagner les plats à base de fromage. En outre il se marie à merveille avec les poissons d’eau douce.

Maturité idéale:

1 à 2 ans

Conditionnement:

Bouteille 75 cl, fermeture à vis