{"id":816,"date":"2018-07-30T13:03:42","date_gmt":"2018-07-30T11:03:42","guid":{"rendered":"https:\/\/berthet-vins.site\/l-effeuillage-ou-les-effeuilles\/"},"modified":"2018-07-30T13:03:42","modified_gmt":"2018-07-30T11:03:42","slug":"l-effeuillage-ou-les-effeuilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/l-effeuillage-ou-les-effeuilles\/","title":{"rendered":"L\u2019effeuillage, \u00e7a vous parle ?"},"content":{"rendered":"

Petite d\u00e9finition<\/h3>\n

Le mot effeuillage est divis\u00e9 par le pr\u00e9fixe \u00ab\u00a0e\u00a0\u00bb et le mot \u00ab\u00a0feuillage\u00a0\u00bb. C\u2019est donc l\u2019action d\u2019enlever des feuilles de quelque chose. Le Petit Robert d\u00e9finit cette technique dans le contexte de l\u2019arboristerie comme \u00e9tant \u00ab\u00a0l\u2019action d\u2019enlever une partie des feuilles pour exposer les fruits \u00e0 l\u2019action solaire et favoriser leur maturation\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Les effeuilles\u00a0\u00bb est le terme typique utilis\u00e9 en Suisse, alors qu\u2019en France, on parle d\u2019\u00e9pamprage\u00a0: d\u00e9j\u00e0 vu ce mot auparavant\u00a0? En r\u00e9alit\u00e9, ce n\u2019est pas vraiment de l\u2019effeuillage, mais un nettoyage des pieds de vigne de leurs repousses ind\u00e9sirables.
En bref, cette op\u00e9ration consiste \u00e0 d\u00e9barrasser un cep de vigne de ses rameaux ou de ses pampres. De cette mani\u00e8re, on favorise la maturation des branches fruiti\u00e8res porteuses de raisin.<\/p>\n

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Avant l’effeuillage<\/em><\/p>\n

Pourquoi effeuille-t-on la vigne en pleine croissance\u00a0?<\/h3>\n

L\u2019effeuillage a lieu vers la floraison, en juin. Oui, cela peut para\u00eetre \u00e9trange, mais les effeuilles se d\u00e9roulent lorsque la vigne est en pleine croissance. Chaque vigneron poss\u00e8de un peu ses petits secrets, ses petits trucs ou habitudes, en fonction de l\u2019\u00e9tat de sa vigne. Certains ne retirent que les entre-c\u0153urs de la zone des grappes, alors que d\u2019autres \u00e9liminent carr\u00e9ment des feuilles principales.<\/p>\n

Pourquoi effeuille-t-on en Suisse\u00a0?
Les effeuilles sont une pratique traditionnelle tr\u00e8s r\u00e9pandue en Suisse, notamment pour lutter contre des maladies comme le mildiou, l\u2019o\u00efdium et la pourriture grise. Des \u00e9crits sur cette pratique ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9s dans des documents datant du XVIIIe si\u00e8cle.
Objectifs de l\u2019effeuillage
1) Cr\u00e9er un microclimat favorable autour de la grappe\u00a0: soleil, a\u00e9ration
2) Une cons\u00e9quence du point 1), \u00e0 savoir diminuer la pression des maladies fongiques
3) Am\u00e9liorer l\u2019application des produits phytosanitaires
4) Prot\u00e9ger l\u2019environnement en agissant de mani\u00e8re prophylactique<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/p>\n

Apr\u00e8s l’effeuillage<\/em><\/p>\n

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Avec quoi effeuille-t-on\u00a0?\u00a0<\/h3>\n

Imaginez le nombre de personnes pour effeuiller quelques hectares de vigne\u00a0! Bien que la main de l\u2019homme demeure essentielle, la m\u00e9canisation permet en g\u00e9n\u00e9ral d\u2019aider grandement les vignerons dans cette t\u00e2che longue et minutieuse. Or dans Lavaux, la topographie impose la plupart du temps un effeuillage manuel, ce qui signifie l\u2019engagement de main-d\u2019\u0153uvre saisonni\u00e8re importante \u00e0 cette \u00e9poque. Ceci explique aussi le prix du vin plus \u00e9lev\u00e9.
La vigne est un \u00eatre sensible, elle ne daigne aucun mauvais traitement. C\u2019est pourquoi, pour les vignerons qui utilisent la m\u00e9canisation, il existe diff\u00e9rentes machines qui r\u00e9pondent \u00e0 la p\u00e9riode d\u2019effeuillage et \u00e0 la sensibilit\u00e9 de la vigne\u00a0: une machine \u00e0 soufflerie sera plus propice \u00e0 un effeuillage pr\u00e9coce, quand il n\u2019y a pas encore de baies (ou trop de baies), tandis que la machine \u00e0 aspiration sera utilis\u00e9e uniquement apr\u00e8s le basculement des grappes. Quel que soit le moyen utilis\u00e9, le but est toujours de pr\u00e9server au maximum les grappes et les raisons et de leur offrir un environnement le plus propice possible pour une belle maturation.<\/p>\n

L\u2019\u00e9volution de cette technique d\u00e8s 2005<\/h3>\n

L\u2019effeuillage a longtemps \u00e9t\u00e9 \u00e9tudi\u00e9 dans le but de ma\u00eetriser ses effets sur la physiologie de la vigne. On pensait d\u00e8s lors avoir lev\u00e9 tous les secrets de cette tradition. C\u2019\u00e9tait sans compter sur une \u00e9quipe de recherche italienne qui, en 2005, a pu d\u00e9montrer sur des vignes italiennes qu\u2019un effeuillage tr\u00e8s pr\u00e9coce pratiqu\u00e9 avant la floraison pouvait r\u00e9guler naturellement le rendement et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des mo\u00fbts. Bien s\u00fbr, cette \u00e9tude doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e avec mod\u00e9ration et dans son contexte. On ne badine pas avec la vigne\u00a0: trop pr\u00e9coce, trop intensif et votre raisin peut subir des cons\u00e9quences dramatiques. Cette \u00e9tude a eu le m\u00e9rite que l\u2019on continue aujourd\u2019hui de se pencher sur cette phase importante de la vigne afin de d\u00e9couvrir, qui sait, d\u2019autres secrets qui nous envo\u00fbteront davantage lors de d\u00e9gustations de vins divins\u00a0?<\/p>\n

Depuis 2010, Agroscope m\u00e8ne des essais pour \u00e9valuer les pour et les contre d\u2019un effeuillage pr\u00e9floral dans le contexte des vignobles suisses. Les crit\u00e8res d\u2019analyse portent sur la physiologie de la vigne, l\u2019\u00e9tat sanitaire de la vendange et la qualit\u00e9 finale des vins de cinq c\u00e9pages implant\u00e9s dans les cantons de Vaud et du Tessin.<\/p>\n

Nos vignes n\u2019ont pas fini de nous livrer leurs myst\u00e8res\u00a0!<\/p>\n

Laurent Berthet<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Petite d\u00e9finition Le mot effeuillage est divis\u00e9 par le pr\u00e9fixe \u00ab\u00a0e\u00a0\u00bb et le mot \u00ab\u00a0feuillage\u00a0\u00bb. C\u2019est donc l\u2019action d\u2019enlever des feuilles de quelque chose. Le Petit Robert d\u00e9finit cette technique dans le contexte de l\u2019arboristerie comme \u00e9tant \u00ab\u00a0l\u2019action d\u2019enlever une partie des feuilles pour exposer les fruits \u00e0 l\u2019action solaire et favoriser leur maturation\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[50],"tags":[],"class_list":["post-816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articles-thematiques"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/berthet-vins.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}