Il était une fois trois cépages qui scellèrent une alliance. Le Cabernet Dorsa, germanique et intensément tannique, le Galotta, helvète et terriblement raffiné, et le Saint Laurent, mystérieux, velouté et rare. Les trois compères se promirent d’offrir des instants précieux et inoubliables à tout convive qui les dégusterait. Ils baptisèrent leur pacte par un nom original, Le Galaurus.
 

C’est alors que débuta le périple du Galaurus sous les palais des gourmets :

 
Puissant et complexe, son nez s’exprime par des notes fruitées et boisées comme le cassis, la mûre, la griotte, le chêne ou le bois de santal. Cacao, vanille, noisette et tabac brun complètent un nez richement doté où pointent encore des facettes d’orange et de tourbe. Une discrète amertume souligne une bouche puissante et concentrée dotée d’une longue persistance aromatique.